Xanthan Gum: მრავალ დანიშნულების სასწაული ინგრედიენტი

Xanthan Gum, ასევე ცნობილია როგორც Hanseum Gum, არის ერთგვარი მიკრობული ეგზოპოლიზაქარიდი, რომელიც წარმოებულია Xanthomnas campestris– ის მიერ დუღილის ინჟინერიის მიერ ნახშირწყლების გამოყენებით, როგორც მთავარი ნედლეული (მაგალითად, სიმინდის სახამებელი). მას აქვს უნიკალური რევოლოგია, კარგი წყლის ხსნადობა, სითბოს და მჟავების ბაზის სტაბილურობა და აქვს კარგი თავსებადობა მრავალფეროვან მარილთან, როგორც გასქელება აგენტი, სუსპენზიის აგენტი, ემულსიფიკატორი, სტაბილიზატორი, შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული საკვებში, ნავთობპროდუქტებში, მედიცინაში და სხვა 20 -ზე მეტი ინდუსტრია, ამჟამად არის მსოფლიოს უდიდესი წარმოების მასშტაბი და უკიდურესად ფართოდ გამოყენებული მიკრობული პოლისაქარიდი.

თვისებები:Xanthan Gum არის ღია ყვითელი და თეთრი მოძრავი ფხვნილი, ოდნავ სუნიანი. ხსნადი ცივ და ცხელ წყალში, ნეიტრალური ხსნარი, გამძლეა გაყინვისა და დათბობის მიმართ, ეთანოლში ხსნადი. იშლება წყლით და ემულსია სტაბილურ ჰიდროფილურ ბლანტი კოლოიდში.

გამოყენება：განსაკუთრებული რევოლოგიით, წყლის კარგი ხსნადობით და განსაკუთრებული სტაბილურობით სითბოს და მჟავას ბაზის პირობებში, Xanthan Gum გახდა შეუცვლელი კომპონენტი პროგრამების ფართო სპექტრში. როგორც გასქელება აგენტი, სუსპენზიის აგენტი, ემულსიფიკატორი და სტაბილიზატორი, მან აღმოაჩინა გზა 20 -ზე მეტ ინდუსტრიაში, მათ შორის საკვები, ნავთობი, მედიცინა და მრავალი სხვა.

კვების ინდუსტრია იყო Xanthan Gum- ის არაჩვეულებრივი შესაძლებლობების ერთ -ერთი მთავარი ბენეფიციარი. მისმა უნარ -ჩვევებმა გაზარდოს საკვები პროდუქტების ტექსტურა და თანმიმდევრულობა, მას პოპულარულ არჩევანს უქმნიდა მწარმოებლებს შორის. იქნება ეს სოუსები, სამკერვალო, თუ საცხობი საქონელი, Xanthan Gum უზრუნველყოფს გლუვ და მიმზიდველ პირის ღრუს. მისი თავსებადობა სხვადასხვა მარილებთან კიდევ უფრო ხელს უწყობს მის მრავალფეროვნებას საკვების მომზადების პროცესში.

ნავთობის ინდუსტრიაში, Xanthan Gum მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სითხეების ბურღვასა და მოტეხილობის საქმეში. მისი უნიკალური რევოლოგიური თვისებები მას იდეალურ დანამატად აქცევს, აუმჯობესებს სითხის სიბლანტეს და სტაბილურობას. გარდა ამისა, იგი მოქმედებს როგორც ფილტრაციის კონტროლის აგენტი, ამცირებს საბურღი პროცესის დროს ფილტრის ნამცხვრების წარმოქმნას. ექსტრემალურ ტემპერატურასა და წნევის პირობებში ფუნქციონირების უნარმა მას ნავთობფორმების პროფესიონალებს შორის ხელსაყრელი არჩევანი გახადა.

სამედიცინო სფერო ასევე დიდ სარგებელს მოუტანს Xanthan Gum- ის განსაკუთრებული თვისებებისგან. მისი რევოლოგიური ქცევა საშუალებას იძლევა კონტროლირებადი წამლის განთავისუფლება, რაც მას იდეალურ ინგრედიენტად აქცევს ფარმაცევტულ ფორმულირებებში. გარდა ამისა, მისი ბიოშეღწევადობა და ბიოდეგრადირება მას შესაფერისია სხვადასხვა სამედიცინო პროგრამებისთვის, როგორიცაა ჭრილობის სამკურნალო საშუალებები და კონტროლირებადი წამლების მიწოდების სისტემები.

ზემოხსენებული ინდუსტრიების მიღმა, Xanthan Gum პოულობს გზას უამრავ სხვა სექტორში, მათ შორის ყოველდღიური ქიმიური ინდუსტრიის ჩათვლით. კბილის პასტიდან შამპუნებამდე, Xanthan Gum ხელს უწყობს ამ პროდუქტების სასურველ ტექსტურასა და სტაბილურობას.

Xanthan Gum- ის კომერციული სიცოცხლისუნარიანობა შეუდარებელია სხვა მიკრობული პოლისაქარიდებთან შედარებით. მისი ფართო სპექტრის აპლიკაციებმა და განსაკუთრებული თვისებებმა მას უამრავი მწარმოებლისთვის ინგრედიენტი გახადა. არცერთი სხვა მიკრობული პოლისაქარიდი ვერ შეესაბამება მის მრავალფეროვნებას და ეფექტურობას.

შეფუთვა: 25 კგ/ჩანთა

შენახვა:Xanthan რეზინის ფართოდ გამოყენება შესაძლებელია ნავთობის მოპოვების, ქიმიური, საკვების, მედიცინის, სოფლის მეურნეობის, საღებავების, კერამიკის, ქაღალდის, ტექსტილის, კოსმეტიკური საშუალებების, მშენებლობისა და ასაფეთქებელი წარმოების და 20 -ზე მეტ ინდუსტრიაში დაახლოებით 100 სახის პროდუქტში. შენახვისა და ტრანსპორტირების გასაადვილებლად, იგი ზოგადად მშრალ პროდუქტებში ხდება. მის გაშრობას აქვს მკურნალობის სხვადასხვა მეთოდი: ვაკუუმის საშრობი, დრამის გაშრობა, სპრეის გაშრობა, სითხის საწოლის გაშრობა და ჰაერის საშრობი. იმის გამო, რომ ეს არის სითბოს მგრძნობიარე ნივთიერება, იგი ვერ გაუძლებს მაღალი ტემპერატურის მკურნალობას დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ სპრეის საშრობი გამოყენება მას ნაკლებად ხსნადი გახდის. მიუხედავად იმისა, რომ დრამის გაშრობის თერმული ეფექტურობა მაღალია, მექანიკური სტრუქტურა უფრო რთულია და ფართომასშტაბიანი სამრეწველო წარმოებისთვის ძნელია მიღწევა. ფლუიდირებული საწოლის საშრობი ინერტული სფეროებით, როგორც გაძლიერებული სითბოს, ისე მასის გადაცემის და სახეხი და გამანადგურებელი ფუნქციების გამო, მატერიალური შეკავების დრო ასევე მოკლეა, ამიტომ შესაფერისია სითბოს მგრძნობიარე ბლანტური მასალების გაშრობა, როგორიცაა Xanthan Gum.

სიფრთხილის ზომები გამოსაყენებლად:

1. Xanthan Gum- ის ხსნარის მომზადებისას, თუ დისპერსია არასაკმარისია, გამოჩნდება შედედება. გარდა სრულად აურიეთ, ის შეიძლება წინასწარ შერეული იყოს სხვა ნედლეულით, შემდეგ კი წყალს დაემატა აურიეთ. თუ ჯერ კიდევ რთულია გაფუჭება, შეიძლება დაემატოს წყალთან დაკავშირებული გამხსნელი წყალთან ერთად, მაგალითად, მცირე რაოდენობით ეთანოლი.

2. Xanthan Gum არის ანიონური პოლისაქარიდი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ანიონურ ან არაიონიკულ ნივთიერებებთან ერთად, მაგრამ არ შეიძლება იყოს თავსებადი კატიური ნივთიერებებით. მის გამოსავალს აქვს შესანიშნავი თავსებადობა და სტაბილურობა მარილების უმეტესობის მიმართ. ელექტროლიტების დამატება, როგორიცაა ნატრიუმის ქლორიდი და კალიუმის ქლორიდი, შეუძლია გააუმჯობესოს მისი სიბლანტე და სტაბილურობა. კალციუმმა, მაგნიუმმა და სხვა ორმხრივ მარილებმა აჩვენეს მსგავსი გავლენა მათ სიბლანტეზე. როდესაც მარილის კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე 0.1%, ოპტიმალური სიბლანტე მიღწეულია. ძალიან მაღალი მარილის კონცენტრაცია არ აუმჯობესებს Xanthan Gum- ის ხსნარის სტაბილურობას და არც ის გავლენას ახდენს მის რევოლოგიაზე, მხოლოდ ph> საათზე 10 საათზე (საკვები პროდუქტები იშვიათად ჩნდება), ბივალენტური ლითონის მარილები აჩვენებს გელების ფორმირების ტენდენციას. მჟავე ან ნეიტრალური პირობების პირობებში, მისი ტრივალენტური ლითონის მარილები, როგორიცაა ალუმინი ან რკინის ფორმის გელები. მონოვალენტური ლითონის მარილების მაღალი შემცველობა ხელს უშლის გელაციას.

3. Xanthan რეზინის გაერთიანება შესაძლებელია უმეტეს კომერციულ გასქელებთან, მაგალითად, ცელულოზის წარმოებულებთან, სახამებლის, პექტინთან, დექსტრინთან, ალგინატთან, კარაგინთან და ა.შ.

დასკვნის სახით, Xanthan Gum არის თანამედროვე მეცნიერების ნამდვილი საოცრება. მისმა უნიკალურმა შესაძლებლობებმა, როგორც გასქელება აგენტმა, შეჩერების აგენტმა, ემულგატორმა და სტაბილიზატორმა რევოლუცია მოახდინა სხვადასხვა ინდუსტრიის ფუნქციონირების გზაზე. საკვებიდან, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ იმ მედიკამენტებამდე, რომელსაც ჩვენ ვეყრდნობით, Xanthan Gum- ის გავლენა უდაოა. მისი კომერციული პოპულარობა და ფართო გამოყენება მას ნამდვილ ელექტროსადგურად აქცევს ინგრედიენტების სამყაროში. მოიცილეთ Xanthan Gum- ის ჯადოქრობა და გახსენით მისი პოტენციალი დღეს თქვენს პროდუქტებში.