მწარმოებელი კარგი ფასი Xanthan Gum სამრეწველო კლასის CAS:11138-66-2
მახასიათებლები
1) ათვლის სიჩქარის მატებასთან ერთად, ტიპიური რეოლოგიური თვისებები, კოლოიდური ქსელის განადგურების გამო, ამცირებს სიბლანტეს და აზავებს წებოს, მაგრამ როგორც კი ათვლის ძალა გაქრება, სიბლანტე შეიძლება აღდგეს, ამიტომ მას აქვს კარგი ტუმბო. და დამუშავების თვისებები.ამ თვისების გამოყენებით, ქსანთანის რეზინა ემატება სითხეს, რომელიც უნდა შესქელდეს.სითხე არა მხოლოდ ადვილად მიედინება ტრანსპორტირების პროცესში, არამედ შეუძლია აღადგინოს საჭირო სიბლანტე მას შემდეგ, რაც ის ჯერ კიდევ არ არის.ამიტომ, იგი ფართოდ გამოიყენება სასმელების ინდუსტრიაში.
2）მაღალი სიბლანტის სითხე, რომელიც შეიცავს 2%~3% ქსანთანის რეზინას დაბალი კონცენტრაციით, სიბლანტით 3~7Pa.s-მდე.მისი მაღალი სიბლანტე ხდის მას გამოყენების ფართო პერსპექტივას, მაგრამ ამავდროულად, მას უჭირს წარმოების შემდგომი დამუშავება.0,1% NaCl და სხვა უნივალენტური მარილები და Ca, Mg და სხვა ბივალენტური მარილები შეიძლება ოდნავ შეამცირონ წებოს დაბალი ხსნარის სიბლანტე 0,3% -ზე ქვემოთ, მაგრამ შეუძლიათ გაზარდონ წებოს ხსნარის სიბლანტე უფრო მაღალი კონცენტრაციით.
3) სითბოს მდგრადი ქსანთანის რეზინის სიბლანტე თითქმის არ იცვლება შედარებით ფართო ტემპერატურის დიაპაზონში (- 98~90 ℃).ხსნარის სიბლანტე მნიშვნელოვნად არ შეცვლილა მაშინაც კი, თუ ის 130 ℃ ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში ინახებოდა და შემდეგ გაცივდა.რამდენიმე გაყინვა-დათბობის ციკლის შემდეგ, წებოს სიბლანტე არ შეცვლილა.მარილის თანდასწრებით, ხსნარს აქვს კარგი თერმული სტაბილურობა.თუ მცირე რაოდენობით ელექტროლიტი, როგორიცაა 0,5% NaCl, დაემატება მაღალ ტემპერატურაზე, წებოს ხსნარის სიბლანტე შეიძლება დასტაბილურდეს.
4) მჟავა რეზისტენტული და ტუტე ქსანთანის რეზინის წყალხსნარის სიბლანტე თითქმის დამოუკიდებელია pH-ისგან.ეს უნიკალური თვისება არ გააჩნია სხვა გასქელებას, როგორიცაა კარბოქსიმეთილ ცელულოზა (CMC).თუ წებოს ხსნარში არაორგანული მჟავის კონცენტრაცია ძალიან მაღალია, წებოს ხსნარი არასტაბილური იქნება;მაღალ ტემპერატურაზე მოხდება პოლისაქარიდის მჟავას ჰიდროლიზი, რაც გამოიწვევს წებოს სიბლანტის შემცირებას.თუ NaOH-ის შემცველობა 12% -ზე მეტია, ქსანთანის რეზინი ჟელედება ან თუნდაც დალექდება.თუ ნატრიუმის კარბონატის კონცენტრაცია 5%-ზე მეტია, ქსანთანის რეზინი ასევე გელიანდება.
5) ანტიენზიმურ ქსანთანის რეზინის ჩონჩხს აქვს უნიკალური უნარი, არ მოხდეს ფერმენტების ჰიდროლიზება გვერდითი ჯაჭვების დამცავი ეფექტის გამო.
6) თავსებადი ქსანთანის რეზინი შეიძლება შერეული იყოს ყველაზე ხშირად გამოყენებული საკვების გასქელების ხსნარებთან, განსაკუთრებით ალგინატთან, სახამებელთან, კარაგენანთან და კარაგენანთან.ხსნარის სიბლანტე იზრდება სუპერპოზიციის სახით.იგი აჩვენებს კარგ თავსებადობას წყალხსნარებში სხვადასხვა მარილებთან.თუმცა, მაღალი ვალენტური ლითონის იონები და მაღალი pH მათ არასტაბილურს გახდის.კომპლექსური აგენტის დამატებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს შეუთავსებლობა.
7) ხსნადი ქსანთანის რეზინა ადვილად ხსნადია წყალში და უხსნადი პოლარულ გამხსნელებში, როგორიცაა ალკოჰოლი და კეტონი.ტემპერატურის, pH-ისა და მარილის კონცენტრაციის ძალიან ფართო დიაპაზონში, ის ადვილად იხსნება წყალში, ხოლო მისი წყალხსნარი შეიძლება მომზადდეს ოთახის ტემპერატურაზე.მორევისას ჰაერის შერევა მინიმუმამდე უნდა შემცირდეს.თუ ქსანთანის რეზინას წინასწარ ურევენ მშრალ ნივთიერებებს, როგორიცაა მარილი, შაქარი, MSG და ა.შ., შემდეგ ატენიანებენ მცირე რაოდენობით წყალს და ბოლოს წყალში აზავებენ, მომზადებულ წებოს ხსნარს უკეთესი მოქმედება აქვს.ის შეიძლება გაიხსნას ბევრ ორგანულ მჟავას ხსნარში და მისი მოქმედება სტაბილურია.
8) 1% დისპერსიული ქსანთანის რეზინის ხსნარის ტარების სიმძლავრეა 5N/m2, რომელიც არის შესანიშნავი შეჩერების აგენტი და ემულსიის სტაბილიზატორი საკვები დანამატებში.
9) წყლის შემაკავებელი ქსანთანის რეზინას აქვს კარგი წყლის შემაკავებელი და სუფთა შენარჩუნების ეფექტი საკვებზე.
სინონიმები:GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
EC No: 234-394-2
Xanthan Gum Industrial კლასის აპლიკაციები
1) ნავთობის მრეწველობის ბურღვისას, ქსანთანის რეზინის 0,5% წყალხსნარს შეუძლია შეინარჩუნოს წყალზე დაფუძნებული საბურღი სითხის სიბლანტე და აკონტროლოს მისი რეოლოგიური თვისებები, ისე რომ მაღალი სიჩქარით მბრუნავი ბიტების სიბლანტე ძალიან დაბალია, რაც მნიშვნელოვნად დაზოგავს ენერგიის მოხმარებას. შედარებით სტატიკური ბურღვის ნაწილებში, მას შეუძლია შეინარჩუნოს მაღალი სიბლანტე, რაც როლს ასრულებს ჭაბურღილის ნგრევის თავიდან აცილებაში და ხელს უწყობს ჭაბურღილის გარეთ დამსხვრეული ქვის ამოღებას.
2) კვების მრეწველობაში ის უკეთესია, ვიდრე ამჟამინდელი საკვები დანამატები, როგორიცაა ჟელატინი, CMC, ზღვის მცენარეების რეზინა და პექტინი.წვენში 0,2%~1% დამატება ხდის წვენს აქვს კარგი ადჰეზია, კარგი გემო და აკონტროლებს შეღწევას და დინებას;როგორც პურის დანამატი, შეუძლია პური გახადოს სტაბილური, გლუვი, დაზოგოს დრო და შეამციროს ღირებულება;0,25%-ის გამოყენებამ პურის შევსებაში, საკვების სენდვიჩის შევსებაში და შაქრის საფარში შეიძლება გაზარდოს გემო და არომატი, გახადოს პროდუქტი გლუვი, გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა და გააუმჯობესოს პროდუქტის სტაბილურობა გაცხელებისა და გაყინვის მიმართ;რძის პროდუქტებში ნაყინის 0,1%-0,25% დამატებას შეუძლია შესანიშნავი სტაბილიზაციის როლი შეასრულოს;ის უზრუნველყოფს სიბლანტის კარგ კონტროლს დაკონსერვებულ საკვებში და შეუძლია შეცვალოს სახამებლის ნაწილი.ქსანთანის რეზინის ერთ პორციას შეუძლია შეცვალოს სახამებლის 3-5 პორცია.ამავდროულად, ქსანთანის რეზინი ასევე ფართოდ გამოიყენებოდა ტკბილეულში, სანელებლებში, გაყინულ საკვებსა და თხევად საკვებში.
Xanthan Gum Industrial კლასის სპეციფიკაცია
| ნაერთი | სპეციფიკაცია |
| გარეგნობა | თეთრი ან ღია ყვითელი, თავისუფლად მიედინება ფხვნილი |
| სიბლანტე | 1600 წ |
| მტკნარი თანაფარდობა | 7.8 |
| PH (1% ხსნარი) | 5.5~8.0 |
| ზარალი გაშრობისას | ≤15% |
| ნაცარი | ≤16% |
| Ნაწილაკების ზომა | 200 mesh |
Xanthan Gum Industrial კლასის შეფუთვა
25 კგ / ჩანთა
შენახვა: შეინახეთ კარგად დახურულ, სინათლისგანგამძლე და დაიცავით ტენიანობისგან.
ჩვენი უპირატესობები
FAQ
